第420章:辣椒油
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“別擔心,這些我都會處理幹凈!你說要選擇哪裏的肉做湯好喝?”朱老知道蘇小小是為了自己著想,心裏頓時一暖,他都不記得上一次被人關心是什麽時候了。
蘇小小選擇了肋骨,朱老就已經幫她把羊分解了。分解完成之後又洗幹凈了。對於內臟他十分的不喜歡。“這些要不然都扔了吧!”
“不,這些也可以做出美味的食物出來,你給我點時間,這些先放下,等下我清理了,您現在想幫我把這羊身上的肥膘刮下來,我來煉油!”蘇小小說完看著朱老忙活的動作,忽然想到了什麽,也加入其中。
朱老本來不想讓蘇小小在插手了,這野山羊味道真的太大了,他擔心蘇小小受不了!
蘇小小記得羊內臟裏有一塊包裹羊腰子的地方是一層厚厚的脂肪,這裏煉油最好不過了。
她直接把這一塊找出來,用刀子刮掉,把朱老弄出來的一起洗幹凈,便反覆清洗了自己的手,看向朱老問道:“您老這裏可有幹辣椒?我們把羊油煉制好了,做辣椒油怎麽樣?”
作為愛吃辣的朱老,這裏怎麽可能沒有辣椒呢,“在墻上掛著呢,辣的狠,你要是不能吃辣就少放一點兒!”
蘇小小點頭,看到墻上的幹辣椒,洗幹凈之後一點點的切碎,辣的她的眼睛都快睜不開了,當然她此刻也不敢用手揉眼睛,不然真的有的受了。她真的感覺到了辣椒的辣度,這手都火辣辣的。
緊接著就是煉油了。蘇小小把鍋燒熱,直接將羊肉的肥膘扔進了鍋裏,慢慢的熬制出來油脂。
直到白白的油脂變成小塊,變成黃燦燦的油漬漬,吃起來嘎嘣脆,這樣就可以把這些盛出來了。趁著熱油,把剁碎的辣椒扔了進去,辣椒的香辣包裹著羊油的鮮美,辣味刺鼻,熏的蘇小小是眼淚橫流啊,當然這個時候要掌握的就是火,不能太烈,容易把辣椒炸糊了,影響了口感。
朱老在外面都已經聞到味了,這辣味特別的嗆人,他真的不知道蘇小小是如何受得了的?
“小小丫頭你還好吧?”朱老此刻非常擔心蘇小小的情況!
“好著呢!”蘇小小的聲音翁立甕氣的,讓朱老又怎麽能放下心,忍不住嘆了一口氣道:“你這孩子怎麽了?我叫你半天都不回應我一聲?”
他一進去就控制不住的咳嗽了起來。“這弄什麽?”
“辣椒油!您趕快出去”蘇小小手裏拿著勺子不停的攪拌,而且在這其中她還加入了各種作料,所以辣椒油除了辣以外,還是很好的調味品,以後稍微放點兒羊油就夠了!
朱老見蘇小小真的沒事就趕快走了出去,那味道香是香,只是他覺得自己受不了!
古黎這次也是收獲頗豐,野雞有四只,還有兩只肥兔子,簡直可以說是大獲全勝。等他到達了小木屋,就被嗆的不住的咳嗽,“師父,這是弄什麽呢?怎麽這麽嗆人?對了,我媳婦人呢?”
古黎一點兒都不相信這麽嗆人的氣味是自己媳婦弄出來的,等他進去的時候,這羊油的辣椒油已經熬制的差不多了!
“你回來了?”
古黎點頭,看著蘇小小狼狽的樣子真的有些哭笑不得。“媳婦你熬制這是什麽?怎麽這麽嗆人能好吃嗎?”
蘇小小點頭。“當然好吃了,你敢說不好吃試試!對了,你這次收獲怎麽樣?”
古黎把自己的收獲說了一遍,蘇小小特別的開心。“相公,那兔子是活的嗎?要不然咱們在家裏養著好了?對了野雞有母雞嗎?咱們留著下蛋怎麽樣?”
古黎對此當然沒有意見。“媳婦,估計要讓你失望了,野雞四只都是公的,留著吃肉就好了,回頭給岳母他們一只!順便給他們一只兔子。你覺得怎麽樣?大不了我下次再給你抓!”
蘇小小自然沒有問題,覺得古黎真的很孝順,別人對他好,他就恨不得對別人更好。“行,你說了算!”
古黎看著鍋裏紅通通的辣椒油,忍不住道:“我聽師父說你要做羊肉湯嗎?那我們在回去還做飯還來及嗎?”
蘇小小之前沒有考慮這個問題,現在聽古黎一說,也忍不住皺起了眉頭。“來不及的,我只能把所有的做好,讓師父他老人家看著火慢慢的熬制,熬成了白湯才好喝!”
“相公,我需要你幫忙,你去找根竹子,然後用刀子把竹子弄成一根根的竹簽,我打算做烤羊肉串吃!”蘇小小使喚起來古黎也絕不手軟,古黎也沒有任何意見,只要自己能幫上忙,什麽都好說!
蘇小小也沒有閑著,既然這些食材都在這裏,蘇小小就打算在這裏都處理幹凈了在拿回家裏去。
他們三個人熱火朝天的忙活著。
天色漸漸不早了,蘇小小和古黎也準備離開了!
“師父,這羊肉湯你多註意火候,等湯熬制白了在喝。我晚上會給你留菜,你回去也可以繼續品嘗我的手藝,我和相公就先走了!”蘇小小說著就讓古黎背著竹簍,在竹簍的上面蓋上了一些菜,防止遇到了村裏的人解釋不清楚。
“行,你們趕快走吧!”朱老現在就已經迫不及待的等著喝羊肉湯呢,當然他還偷偷的嘗了一口辣椒油,果真夠辣夠過癮!
蘇小小和古黎一路上也沒遇到什麽人,不過剛剛到了家,就看到了蘇母他們。蘇青也在。
“小妹,古黎,你們這是去哪裏了?”蘇青一早就過來了,還帶來了新鮮的魚。可沒想到蘇小小和古黎都不在,他問了秦越,秦越笑而不語。又問了豆豆,豆豆也沒說清楚。
這不看到他們回來,心裏也算是放下了!
“我們去打獵了!”古黎語氣特別的平靜,然後把野雞和兔子都拿了出來,其他的都被蘇小小拿進了廚房!
梅子看到這麽多的獵物,頓時是喜笑顏開啊。“妹夫,看不出來你這麽厲害,居然打到了這麽多,我都好久沒有吃過雞肉了,這雞我能拿回家吃嗎?”
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蘇小小選擇了肋骨,朱老就已經幫她把羊分解了。分解完成之後又洗幹凈了。對於內臟他十分的不喜歡。“這些要不然都扔了吧!”
“不,這些也可以做出美味的食物出來,你給我點時間,這些先放下,等下我清理了,您現在想幫我把這羊身上的肥膘刮下來,我來煉油!”蘇小小說完看著朱老忙活的動作,忽然想到了什麽,也加入其中。
朱老本來不想讓蘇小小在插手了,這野山羊味道真的太大了,他擔心蘇小小受不了!
蘇小小記得羊內臟裏有一塊包裹羊腰子的地方是一層厚厚的脂肪,這裏煉油最好不過了。
她直接把這一塊找出來,用刀子刮掉,把朱老弄出來的一起洗幹凈,便反覆清洗了自己的手,看向朱老問道:“您老這裏可有幹辣椒?我們把羊油煉制好了,做辣椒油怎麽樣?”
作為愛吃辣的朱老,這裏怎麽可能沒有辣椒呢,“在墻上掛著呢,辣的狠,你要是不能吃辣就少放一點兒!”
蘇小小點頭,看到墻上的幹辣椒,洗幹凈之後一點點的切碎,辣的她的眼睛都快睜不開了,當然她此刻也不敢用手揉眼睛,不然真的有的受了。她真的感覺到了辣椒的辣度,這手都火辣辣的。
緊接著就是煉油了。蘇小小把鍋燒熱,直接將羊肉的肥膘扔進了鍋裏,慢慢的熬制出來油脂。
直到白白的油脂變成小塊,變成黃燦燦的油漬漬,吃起來嘎嘣脆,這樣就可以把這些盛出來了。趁著熱油,把剁碎的辣椒扔了進去,辣椒的香辣包裹著羊油的鮮美,辣味刺鼻,熏的蘇小小是眼淚橫流啊,當然這個時候要掌握的就是火,不能太烈,容易把辣椒炸糊了,影響了口感。
朱老在外面都已經聞到味了,這辣味特別的嗆人,他真的不知道蘇小小是如何受得了的?
“小小丫頭你還好吧?”朱老此刻非常擔心蘇小小的情況!
“好著呢!”蘇小小的聲音翁立甕氣的,讓朱老又怎麽能放下心,忍不住嘆了一口氣道:“你這孩子怎麽了?我叫你半天都不回應我一聲?”
他一進去就控制不住的咳嗽了起來。“這弄什麽?”
“辣椒油!您趕快出去”蘇小小手裏拿著勺子不停的攪拌,而且在這其中她還加入了各種作料,所以辣椒油除了辣以外,還是很好的調味品,以後稍微放點兒羊油就夠了!
朱老見蘇小小真的沒事就趕快走了出去,那味道香是香,只是他覺得自己受不了!
古黎這次也是收獲頗豐,野雞有四只,還有兩只肥兔子,簡直可以說是大獲全勝。等他到達了小木屋,就被嗆的不住的咳嗽,“師父,這是弄什麽呢?怎麽這麽嗆人?對了,我媳婦人呢?”
古黎一點兒都不相信這麽嗆人的氣味是自己媳婦弄出來的,等他進去的時候,這羊油的辣椒油已經熬制的差不多了!
“你回來了?”
古黎點頭,看著蘇小小狼狽的樣子真的有些哭笑不得。“媳婦你熬制這是什麽?怎麽這麽嗆人能好吃嗎?”
蘇小小點頭。“當然好吃了,你敢說不好吃試試!對了,你這次收獲怎麽樣?”
古黎把自己的收獲說了一遍,蘇小小特別的開心。“相公,那兔子是活的嗎?要不然咱們在家裏養著好了?對了野雞有母雞嗎?咱們留著下蛋怎麽樣?”
古黎對此當然沒有意見。“媳婦,估計要讓你失望了,野雞四只都是公的,留著吃肉就好了,回頭給岳母他們一只!順便給他們一只兔子。你覺得怎麽樣?大不了我下次再給你抓!”
蘇小小自然沒有問題,覺得古黎真的很孝順,別人對他好,他就恨不得對別人更好。“行,你說了算!”
古黎看著鍋裏紅通通的辣椒油,忍不住道:“我聽師父說你要做羊肉湯嗎?那我們在回去還做飯還來及嗎?”
蘇小小之前沒有考慮這個問題,現在聽古黎一說,也忍不住皺起了眉頭。“來不及的,我只能把所有的做好,讓師父他老人家看著火慢慢的熬制,熬成了白湯才好喝!”
“相公,我需要你幫忙,你去找根竹子,然後用刀子把竹子弄成一根根的竹簽,我打算做烤羊肉串吃!”蘇小小使喚起來古黎也絕不手軟,古黎也沒有任何意見,只要自己能幫上忙,什麽都好說!
蘇小小也沒有閑著,既然這些食材都在這裏,蘇小小就打算在這裏都處理幹凈了在拿回家裏去。
他們三個人熱火朝天的忙活著。
天色漸漸不早了,蘇小小和古黎也準備離開了!
“師父,這羊肉湯你多註意火候,等湯熬制白了在喝。我晚上會給你留菜,你回去也可以繼續品嘗我的手藝,我和相公就先走了!”蘇小小說著就讓古黎背著竹簍,在竹簍的上面蓋上了一些菜,防止遇到了村裏的人解釋不清楚。
“行,你們趕快走吧!”朱老現在就已經迫不及待的等著喝羊肉湯呢,當然他還偷偷的嘗了一口辣椒油,果真夠辣夠過癮!
蘇小小和古黎一路上也沒遇到什麽人,不過剛剛到了家,就看到了蘇母他們。蘇青也在。
“小妹,古黎,你們這是去哪裏了?”蘇青一早就過來了,還帶來了新鮮的魚。可沒想到蘇小小和古黎都不在,他問了秦越,秦越笑而不語。又問了豆豆,豆豆也沒說清楚。
這不看到他們回來,心裏也算是放下了!
“我們去打獵了!”古黎語氣特別的平靜,然後把野雞和兔子都拿了出來,其他的都被蘇小小拿進了廚房!
梅子看到這麽多的獵物,頓時是喜笑顏開啊。“妹夫,看不出來你這麽厲害,居然打到了這麽多,我都好久沒有吃過雞肉了,這雞我能拿回家吃嗎?”
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